パリからやってきた高級ミートバー！！

ようやく仕事に隙間ができたので
この道２８年、肉一筋というパリのカリスマ肉職人、
ユーゴ・デノワイエ＠恵比寿の
オープニングに伺いました！！

「食べる牧草が牛の肉の味を決定づける」という
コンセプトで自然な肉にこだわっているだけあって、
タルタルが、モ〜〜絶品！！（←オヤジ。汗）

このところの不毛な疲労感を吹き飛ばす美味。
お仕事仲間と満喫させていただきました。

ユーゴさんもとってもチャーミング。

1Fのカウンター仕様のミートバーに注目。
タルタルのほか牛肉バーガーほか
精肉や自家製パテドカンパーニュなどの物販も。
メインダイニングは２Fに。


11月４日オープンなので、
肉好きの皆さん要チェックです！
http://www.hugodesnoyer.jp

ではまた！